Erdei gombapaprikás vajgaluskval

Hozzávalók:

50 dkg gomba

10 dkg bacon

1 db vöröshagyma

2 dl tejföl

szerecsendió

őrölt bors

majoranna

kakukkfű

1 teáskanál Erős Pista (el is hagyható)

1 teáskanál pirospaprika

egy kevés füstölt piros paprika csak az íze kedvéért :-)

1 evőkanál olaj

 

A vöröshagymát vágjuk fel apróra. A bacont és a gombát vágjuk fel ízlés szerint (én a bacont apró kockákra vágtam, a gombát vékonyan felszeleteltem). Egy edénybe öntsük bele az olajat, majd adjuk hozzá a bacont és kezdjük el sütni. Amikor már kezd világos színt kapni, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt gombát, majd keverjük alaposan össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel és a pirospaprikával. Közben többször keverjük meg, míg a gomba elég levet nem enged, nehogy leégjen. 

Nem kell alá külön vizet önteni, mert a gomba párolódás közben elég sok vizet enged! Az edényt tetejét félig fedjük le, majd pároljuk félpuhára. Ekkor keverjük hozzá a tejfölt, majd addig pároljuk még a szaftja besűrűsödik, és a gomba készre párolódik.

 

Vajgaluska 2 főre:

2 kis teavaj

2 tojás

annyi liszt amit felvesz, de enyhén folyós marad

(ha akarod, füszereket is keverhetsz bele)

 

vajat felolvasztom, a felvert tojással összekeverem, mehet bele a liszt, majd összekevertem.

Lobogó vízben pár perc alatt készre főztem. Kakukkfűvel kicsit megszórtam a végén :-)