Gyros saját fűszerkeverékkel
Imádom, és Qrva hamar elkészíthető. Van amelyik fűszer nehezen beszerezhető, de megéri!
Lehet venni kész fűszerkeveréket, ízfokozóval és sóval teleb*szva, vagy szánsz 5 percet, és elkészíted a sajátodat. Mellesleg - jó hír - létezik már BIO Gyros fűszerkeverék is, pár alkotórész ugyan hiányzik belőle, de mégsem "tuningolt".
Szal a fűszerezéshez: (arányok változhatnak, ez csak kb. mennyiség)
1.5 - 2 ek. himalájai só
1 ek. őrölt piros paprika
1 tk. őrölt bors
1 ek. petrezselyem
2 gerezd fokhagyma, vagy fokhagyamapor (ha lehet BIO, ne kínai xar)
1 ek. oregánó
kevés őrölt fahéj, szerecsenydió, római kömény (nem jó a sima), ánizsmag, édeskömény.
Na ezt jól összekeverem.
Kelleni fog Cíííkemell (létszámtól, és gyomorbefogadó képességtől függ) - én 5 félből csináltam ehhez a fűszer mennyiséghez.
Szószhoz:
Görög jughurt 2 kis pohár - de jó a sima is, csak folyósabb lesz tőle.
3-4 gerezd fokhagyma törve
Kevés kapor (izlés szerint)
Zőődek: (ízlés szerint)
Kígyóubi
paradicsom
lilakáposzta
saláta
lilahagyma
A csirkét felszabdaltam hossz irányba, majd egy tálban szárazon (mindennemű olaj nélkül) összekevertem a fűszerkeverékkel.
Bevágtam egy teljes napra a hűtőbe. Másnap egy előre felforrósított TAPADÁSMENTES edénykében "hirtelen" kisütöttem hogy megpiruljon, és mindössze egy ek. olivát raktam alá sütésenként. (én négyszerre sütöttem ki). A zöldeket feldaraboltam, a szószt összekevertem, és egymásra burogattam egy tányéron. Az egynapos magánzárka nagyon jót tett a húsnak. Íme az eredmény:
