Lecsós Csirkemell saját módra
Ami kell hozzá:
Fogalmam nincs mennyi idő alatt készül el, mert nem mértem... de szeritem 90 percen belül:-)
Csirke (2 főre kb: 40 dkg ki mennyit eszik)
Hagyma (újhagyma, póréhagyma, vöröshagyma, igazából tök mindegy) ki melyiket szereti
Fokhagyma vagy medvehagyma. Én most utóbbit raktam bele, mert tuti bio ugyanis én szedtem a Gerecsében, és fagyasztottem le.
Ha már arra jársz, ajánlom a Gerecse 10, 25, 50 túrák egyikét. Na az a tuti fogyás, nem a gyógyszer.
Kell egy kis füstölt szalonna, vagy sonka - ki mennyire szereti az ízét. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy kidobják a füstölt szalonna, vagy sonka megmaradt zsírját. Felelőtlenség! Ilyenkor teljesen jól felhasználható!
2-3 szem közepes paradicsom
1-2 közepes "színes" paprika (piros, sárga, zöld mindegy, hasonló az ízük)
Petrezselymet is tettem rá (saját termesztés az erkélyről)
Kevés só, kevés bors, és kevés őrölt kömény. Én Himalájai kősót használok, nem azt a fehér mérget, amit asztali sóként árulnak. (biobarlang.hu/spd/bio_17230/Himalaya_kristalyso_durva_rozsaszin_Naturganik_100#page_artdet_tabs)
Na jöjjön a finom füstölt szalonna, vagy sonka "maradéka". Üvegesre készítem, de én kb: egy kávés kanál olajat is teszek alá. (oliva, repce, vagy kukorica)
Beleteszem a hagymát, de csak az újhagymát, ha medvével csinálom. Ha fokhagymával, akkor mehet bele az is. Puhára párolom fedő alatt.
Mehet bele a csirke mell - én hosszúkásra vágtam, csak a feeling kedvéért. A kocka olyan sablonos... Fehéredésig párolom fedő alatt, kevergetés mellett, és adok neki kb: fél deci vizet is (fehér bor is jó). Had izzadjon :-)
Utánna megkapja a kevés sót, borsot, és köményt. Egy kis kavar a lábosban.
Mehet egybe az összes zöld cucc. Paradicsom, paprika, petrezselyem. Fedő alatt had puhuljanak, és főljenek össze a hússal. Kevergetéssel, és ha kell minimális vízpótlással készre főzöm.
És íme a remekmű! Baromi fnom lett :-P
Italként ajánlom mellé, a Fertődi szörpcsalád bármely tagját, amely minimum 60% gyümölcsöt tartalmaz, és minden mesterséges dolgot mellőz :-)
Győrben itt beszerezhető, más finom borral együtt. https://www.borbaratokboltja.hu/