Mediterrán csirkesült, vajas hagymás tálon vadrizzsel

Nemrég kaptam háztól egész csirkét. Akkor meg sem nagyon néztem, nagy naivan zsupsz a fagyiba, a szűkösebb időkre. Na most vannak a szűkösebb idők. Nagy mellénnyel előveszem (gondoltam szét van darabolva, bár láttam hogy lábak lógnak ki a seggéből, kicsit gyanús is volt), kezdeném szétszedni - olvadás után - bakter nem jön. Forróvíz, most sem jön. Akkor láttam, hogy a cíííííke "all inclusive" , azaz minden benn van. Na azt a vérengzést mire szétszedtem szegény madarat... KV főző, tányérok, ruha alátét - ami a környéken volt - minden csirkedarabos, 3 kést használtam fel a feladathoz. (ugye a városi aki konyhakészen veszi a dögöket :-)  ) Moshattam el mindent újra. Rá kellett jönnöm, hogy a hentes szakma, egy külön szakma. :-) 
 

Ezek után ami kell:

- Csirkealkatrészek (ki mit szeret, abból csinálja)  - fogyasztók számát illetően

- fél-1 kiló krumpli - fogyasztók számát illetően

- egy jó nagy lilahagyma

- egy kis vaj

- szalonna - jó kis házi :-) - én kb 5-6 szeletet tettem bele

- rizs (nem feltétlenül kell hozzá, én szeretem)

 

Pác: (saját készítés, nem túl intenzív, inkább kellemesen pikáns)

 - A pác alkotó részei izlésnek megfelelően variállhatók, nem szentírás :-)