Mexikói bableves
Prágában ettem hasonlót, nyilván sok variáció létezik, én kolbásszal készítettem (sk verzió az alap)
Mindenesetre ez a turbó babretyó jobb mint a hagyományos!!! :-P
Kellékek:
olaj
1 fej nagy vöröshagyma
2 konzerv vörösbab. (én kukoricásat, és chiliset használtam)
3 gerezd fokhagyma
1 db szárított chili paprika (elhagyható)
1 nagy marék kolbász
kukorica (ha nincs a bab mellett
oregano
római kömény
chilisbab fűszerkeverék (elhagyható)
1 szál angolzeller
víz
csípős chili
só, bors
reszelt sajt (sárga chedar)
tejföl (elhagyható)
tortilla chips
friss koriander
friss petrezselyem
Így csináld:
Egy lábasban olajat hevítünk, és megdinszteljük rajta a felaprított hagymákat. Majd mehet bele a magozott, szárított chili paprika. Ezután hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt is. Mehet mellé a bab, kukorica, majd felöntjük a forró vízzel. Kerül még bele oregano, római kömény, só, bors. Kb. 2 órán keresztül főzzük, de úgy, hogy az utolsó fél órában finomra kockázott angolzellert adunk hozzá. Tálaláskor megszórjuk egy kis reszelt sajttal, tejfölt kanalazunk rá és tortilla chipset adunk még hozzá, végül pedig megszórjuk egy kis friss korianderrel, petrezselyemmel.
Az eredmény, fingatóan jó étel :-P
