Rakott brokkoli tésztával, sonkával
2015.05.03 15:47
Háát ez ismét egy jófajta laktató kaja. a sikerre való tekintettel, 6 órán belül elfogyott :-)
Sokféle képpen el lehet készíteni, én azt használtam ami otthon volt, kicsit megspékeltem :-)
Kb: 40 deka frissen darált marhahúst (előző nap daráltattam)
1 fej vörös/lilahagyma olyan közepes féle kockázva
2-2 fokhagyma darálva, vagy átnyomva (2 a v.hagymához, 2 a szószba)
1 nagy pohár (330-350 dkg) minőségi tejföl
1 háztáji tojás
1 közepes fej brokkoli
kb: 20 deka tojásos tészta
1 szelet házi füstölt sonka, vagy 2 szalonna vékonyra szelve, és kockázva
3 szelet házi füstölt sonka, vagy 5-6 szelet szalonna vékonyra szelve, vagyobb darabokra vágva
Kb: 10 deka sajt szelve, vagy reszelve
oliva olaj, Lenmag olaj (ez elhagyható)
kakukkfű, koriander (nagyjából egy teáskanál morzsolva), himalájai só, frissen tört színes bors,
kevés őrölt pirospaprika
No:
Hagymát, és a fokhagyma felét oliván, és lenmag olajon megpároltam, mehet hozzá a darált hús. "Fehéredés" után, megszórtam egy kis kakukkfűvel, korianderrel, sóval, és borssal, hozzászórtam a kockázott házi sonkát/szalonnát, és fedő alatt puhára mindent. Közben lóbogó vízben, pár percíg főztem a brokkolit félkeményre, és egy másikban a tésztát majdnem készre. A tejfölt, a felvert tojást, és a maradék fokhagymát egy kis pirospaprikával összekevertem egy tálban, szószt készítve. Tűzálló "jénai" tálban rétegesen mindent belepakoltam. Tejfölös cucc 1. harmada az alján, rá a sonka/szalonna szeletek fele. Darált hús fele, az összes tészta, egy kis sajt, és az összes brokkoli. darált hús másik fele, sonka/szalonna másik fele, tejfölös cucc 2. harmada, sajt maradék része, és a tejfölös szósz 3. harmada a tetejére. Sütőben kb: 3/4 órát lehet sütni fedő alatt, amikor már barna a teteje, a sütőt le lehet zárni, hagyni még egy kicsit majd tálalni.
Gazdag ízvilág, tápláló kaja. Eheted magában, vagy valami jófajta kenyérrel :-)