Vörösboros marhapörkölt, házi, tárkonyos Tagliatelle tésztával
Finom, és nem túl bonyolult kaja. Csak jól kell elkészíteni :-)
2 főre:
kb: 40 deka friss marhahús (hentestől)
3 kisebb szál újhagyma, vagy fél vörös, ill. lilahagyma
őrölt piros paprika
csipet füstölt piros paprika
kakukkfű
bors
himalájai só
fél-1 deci száraz - nem túl savas – vörösbor
Tésztához:
2 tojás
kb. 10 púpozott ek. liszt
tárkony
Hagymán "fehéredésig" párolom a húst, mehet bele a kakukkfű, bors, só, piros paprikák. Ha kb. 3/4-es, öntheted nyakon a borral, és főzd tovább. Közben a tészta: 2 tojást felver, sóz, és szinte a porrá morzsolt tárkonyt hozzáadjuk. Jól elkeverjük, és a liszt hozzáadásával tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, szeleteljük - ha nincs tésztagép - és ha itt az idő, kifőzzük. Észre fogod venni, hogy tök más íze lesz mint a gyári "házi tésztának".
Tálal, jó ízűen megtáplálkozik :-)
