Zöldségleves egyszerűen
No a kedvenc "joker" levesem, a zöldségleves.
Miért is? Mert beledobálom a standard zöldségeket (répa, fehér répa, karalábé, zeller, paradicsom, hagyma, stb...), és teszek hozzá abból sokat, amiről az éppen készülő levest fogom elnevezni. :-) Most brokkoliból volt több, mert a múlt héten vettem a piacon, és fagyasztotam le. Mellesleg, már rég ettem... Lassú lángon, fedő alatt főzöm vagy 1.5 - 2 órát, és a végén teszek bele max. 1 leveskockát. Só kimarad, mert a kockában úgy is van elég...Piros aranyat tolok még bele, esetleg kechupot, ha nem kapok normális paradicsomot.
Szoktam mellé gombócot is csinálni, ilyenkor kihagyom a tésztát.
Gombócot én a következő képpen készítem: 1 tojást elkeverek, szórok bele petrezselymet, vagy medvehagymát (mindkettőt szárítva), és teszek bele fokhagyma granulátumot egy keveset. Ezt összekavarom, és belepumpálok annyi búzadarát, amennyit felvesz. Alaposan elkeverem. Olyan állagra csinálom, hogy jol keverhető legyen. Félreteszem kb: 10 percre, majd beleszaggatom a végén a levesbe.
Az eredmény: Zöldség ízű leves, a lehető legkevesebb mű adalékkal.
Jaaaa, én úgy szeretem a levest, ha megáll benne a kanál :-P